Des Hefezopf dans l’estomac pendant votre séjour linguistique en Allemagne

En français, on les appellerait sans mal des colaci – mais lors d’un séjour linguistique en Allemagne, on ne pourrait passer à côté de leur dénomination originale, « Hefezopf ». Aujourd’hui, LEC s’arrête quelques instants sur cette viennoiserie de laquelle vous pourriez facilement devenir dépendant(e) !

La plus célèbre des brioches allemandes ?

Le Hefezopf se présente sous la forme d’une brioche plus ou moins grande et dont l’apparence se caractérise par différents motifs tels que des cercles, des croix, des oiseaux ou, plus connus encore, des tresses.

Hefezopf ou Striezel ?

Comme vous aurez l’occasion de le découvrir si vous optez pour un séjour linguistique en Allemagne en hiver, le Hefezopf est tout particulièrement consommé durant la période de Noël. S’il est destiné en priorité aux enfants, il n’est pas rare de voir quelques adultes succomber à ses charmes… Et tandis qu’il jouit d’une jolie réputation dans tout le pays, le Hefezopf est tout particulièrement apprécié de nos amis de Bavière, ainsi qu’en Autriche, où il sera plutôt appelé Striezel.

Des déclinaisons régionales

La Rhénanie, région de l’ouest de l’Allemagne, ainsi que la Saxe, à l’est, proposent elles aussi des spécialités en matière de Hefezopf. Amandes et sucre perlé sont monnaie courante dans les diverses variations connues de la viennoiserie.

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